市民的经验各有各的妙处，但专家表示，水果都有一个货架期，即从采摘上市到水果变质必须下架的这段时间，有很多水果货架期特别特别地短，为了保证从上市到市民购买时都不会变质，水果商也不得不采用催熟的方法。一般的水果是七成熟的时候采摘，像香蕉这样“快熟”的水果是五成熟时就得采摘了，所以很多时候，市民对某些催熟水果也是“避无可避”。
都是在短期内就把水果弄到成熟状态马上出售。”西北农林科技大学园艺学院教授梁俊告诉记者，有时市场需求也是造成水果催熟的一大原因。除了因受客观条件限制的原因外，由于与中国传统节日中秋节也临近，“这和大棚里种植蔬果有点类似，所以这期间很多水果都是提前采摘，催熟后再上市的。每年“十一”节假日期间，
催熟水果泛滥支招如何买到天然水果-芒果怎么放熟