杨国福根据口味因地制宜，把麻辣烫的汤底做了革命性的改良，改成骨头熬制，号称 可以喝得麻辣烫 ，并在底料中添加冰糖和奶粉，形成了独特的奶白色汤汁。
杨国福是哈尔滨宾县人，因家境贫寒，仅读了小学便早早辍学，帮着家里放了几年羊后，跟随着街头麻辣烫的浪潮开起了麻辣烫店。
此前从未融过资的杨国福一改对原先资本敬而远之的态度，在 2021 年末筹备 IPO 申请的时候，首次开放对外融资，可一张口就要了 200 亿估值，把一级市场的投资人吓坏了。
从近几年杨国福一系列为上市做的准备动作中也能明显看到其发展野心。试问，低调扩张了十几年的杨国福，线 冲出东北，闯向全球的杨国福
由他改良后的汤底戳中了东北人的心尖，一时间让杨国福麻辣烫名声大噪。杨国福麻辣烫也成为了独特的东北麻辣烫口味。
不过近几年，资本的目光开始更多地聚焦在客单价低廉的街头小吃与连锁快餐上。
10 月 25 日据中国证券监督管理委员会官网消息，杨国福麻辣烫拟在港交所发行 H 股上市的申请近日已获得中国证监会的核准批复。
然而，在快速发展的过程中，轻资产、重加盟模式的杨国福麻辣烫也多次因为食品安全问题受到行政处罚或者公开通报。
如开遍一二线各大商圈的马记永、陈香贵、张拉拉等兰州牛肉面品牌，以及最近正比拼速度、竞争成为 中式快餐第一股 的老乡鸡和老娘舅
据了解，杨国福麻辣烫于今年 2 月向港交所提交了招股书，目前状态为失效。也就是说，杨国福麻辣烫若想登录港交所，需重新提交招股书，同时要更新相关财务数据。
餐饮业从来不缺乏资本的身影，但一般也仅限于客单价高的大型连锁餐厅如全聚德、广州酒家等，或是以奈雪、喜茶等为代表的新式茶饮企业，以及海底捞这类连锁化程度较高的火锅餐饮品牌。
杨国福以一己之力带动了全家族的飞黄腾达，完美诠释了何为 一人得道，鸡犬升天 。
频发的食安事件、失效的招股书、增长遇瓶颈的业绩表现以及走向未知的零售布局，远比其他外部力量瓦解得更同时，这样由血缘亲属关系组成的利益网络虽然看似坚不可摧，可一旦存在内部分歧，以及各种亲戚都拥有全国多个加盟店。杨氏大家族也牢牢掌控了公司所有关键岗位，不可忽视的是，杨国福一家三口还控制着公司 100% 的表决权。都让杨国福的上市之路充满变数。除此之外！
与奈雪的茶、完美日记等频繁融资、几年内便匆忙上市的企业不同，杨国福从 2003 年第一家门店开办至今已有 19 个年头，你要说杨国福不急着上市，事实也并非如此。
具体而言，杨国福早已从家庭式作坊转变成了拥有 5783 家连锁门店的大型企业，但其管理结构却并无变化，仍然是一个由血缘关系高度绑定的家族企业。
，一个人口四十多万的小县城居然有超 330 家麻辣烫相关企业。杨国福与张亮如今麻辣烫圈界的顶流均出自于此，还有门店上千家的秀海福等其他麻辣烫品牌。
说 时势造英雄 也不为过，这些年资本一股脑涌入新消费、新餐饮赛道，正如 20 多年前掀起的那股 小吃摆摊热 。而杨国福 20 多年前入局的麻辣烫赛道，也集齐了天时地利与人和。
谁也不会想到，就是这样一家位于哈尔滨小出租屋、极为不起眼小吃店，在 22 年会成为在国内拥有 6000 多家加盟店，甚至涉足海外的超级连锁品牌。