从广西火到上海卷成麻花的新茶饮阿嬷手作还有新故事?哪些地方需要排队图片

在原料上,阿嬷手作选用了众多广西特色本土原料,如水牛奶、荔浦芋头、巴马糯米、山黄皮等,以突出原料的独特性和天然性。在制作工序上,为了保证每天出品的新鲜,阿嬷手作是现场熬煮的,比如黑糖珍珠需要熬煮1个多小时,一次只能熬60杯,招牌产品米麻薯奶茶需要用巴马糯米蒸煮40分钟之后,通过机器打碎,再经过手工人力不断搅打。[2]

如果Manner咖啡等品牌打响了“精品咖啡”的概念,阿嬷手作则多少有点精品奶茶的意思。

前不久,FBIF探访了阿嬷手作上海港汇恒隆广场店,借此机会带大家走进阿嬷手作的世界,来看看它是如何在新茶饮品牌中破局的。

目前阿嬷手作在上海已经开出3家门店,最近第三家环贸iapm门店刚刚正式营业,又引起了一波排队潮。虽然“上海人日常活动:排队”是出了名的现象,但在新茶饮越来越内卷的当下,阿嬷手作的横空出世似乎也很难用“上海人爱排队”一语概之。

但是在进入上海前,它早就被不少人称为“广西之光”,这个说法,是不是有广西的“茶颜悦色”那味了?

除了标准门店,阿嬷手作还打造了概念店,比如深圳的「阿嬷手作·学堂」可以作为儿童手作学堂,每周末开课,教小朋友体验制作奶茶,还会为小朋友专门提供限定mini杯的茶饮;上海新天地的「阿嬷手作·珍藏」则搬来了中古家具,打造出

遥想1987年肯德基刚进入中国时,北京第一家门店门庭若市的盛况仍在眼前。

这个2018年才在广西南宁开出第一家门店的新茶饮品牌,如今,但是场景从线日阿嬷手作上海第一家门店开业,等待五六个小时都是可能的。最多的时候,如今已经拥有二十多家门店,深圳门店月均营业额超过百万。因此有不少白领选择“上班点单,下班喝”。“排队”的故事在来自广西的茶饮品牌——阿嬷手作身上重演,据悉,

最近,阿嬷手作的等待时间已经大幅减少,但我们在工作日随机打开点单小程序,发现前面一百多个订单还是常态。

再后来,人们排队的对象一变再变,但是这个行为却从来没有消失。喜茶在上海第一家门店开业当天,需要排五六个小时;茶颜悦色进南京,5个小时的长队登上热搜。而随着数字化、规模化的布局,喜茶一步步缓解了“阵痛”;茶颜悦色,在湖南市场外的扩张始终比较谨慎。

很多上海人第一次听说阿嬷手作,可能是因为今年两次曝光的A轮和A+轮融资,Manner咖啡的入股,让其走出茶饮圈进入更多人的视野。

阿嬷手作的门店选址大多数都选在了城市中心的大型商圈,门店风格以木质庭院风为主,在周边一众潮流品牌中,显得格外不同。

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