南瓜怎么采摘最好吃如何挑选好吃的南瓜

如果有水渗出来,南瓜老熟后有一种特殊的香气,渗出的水又快又多是嫩瓜,可长时间保存。没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。老南瓜外皮比较坚硬紧实。这样的南瓜说明摘下的时间较短,是嫩瓜。如果沾手或者手上有白色的粉,是南瓜的清香气味,还可以用手指沾水少许,渗出的水较少为 老瓜。与拇指摩擦,如果南瓜皮一掐就破,就说明南瓜是 老的面的。就证明成熟度不够,挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的,用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,

南瓜上一般会连着一小段茎,这样的南瓜比较易于保存,用手摸掐一下这段茎部,如果 感觉非常硬,手感几乎像木头一样,就证明南瓜采摘的时机比较合适,成熟度好。

将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜的内部结构非常紧实,就证 明南瓜的成熟度比较高。

将南瓜切开时,会感觉南瓜的瓤非常坚硬,这样的南瓜,制作成熟以后,口感会又面又沙, 而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色,颜色较深的,成熟度高;反之,如果颜色浅浅的,就 证明成熟度就不够。另外,瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

挑选时,要选择外形完整的南瓜,如果有腐烂变质的情况,就不要选购。不过,有机种植 的南瓜,外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起,这是因为,南瓜在生长的过程中,可能会 受到虫咬或划伤,这时,南瓜就会分泌出少量的黏液来保护伤口,一段时间以后,这些粘液会 凝固变硬,南瓜的外皮上就会出现一个小斑点或突起,但这并不影响食用。如果您选购的是 有机产品,可能会发现南瓜的外观不是非常地“完美”,不过,这并不影响南瓜的品质。

相同大小的南瓜,挑选的时候,选沉重的那一个。较沉的南瓜,成熟度更好。 吃南瓜的禁忌 1、南瓜加羊肉 二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜 食用,以防病情恶化。 2、南瓜加醋 醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。 3、南瓜加菠菜 南瓜含丰富维生素 C 分解酶,会破坏菠菜中的维生素 C,同时自身营养价值也会降低。 4、南瓜加红薯 皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、 腹痛、吐酸水等。 5、南瓜加带鱼 带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及 DHA、维生素 A、维生素 D 等,有补虚、养 肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。 6、南瓜加红枣 红枣富含维生素 C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素 C 被破坏,还会加重消化不良等症状。

因南瓜种类的不同,挑选方法也不一样,金黄色的南瓜比较好选择,颜色深黄,条纹清理 粗重的为成熟的南瓜;绿色的南瓜,要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜。不管是什么品种 的南瓜,它的棱越深,瓜瓣儿越鼓就是老瓜。

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